Libreta Victualling 1795 (GBK / 5)

Localización Museo Marítimo Nacional

28 Sep 2010



Este pequeño libro de bolsillo (14 x 8,5 cm) parece haber sido utilizado como un cuaderno general para registrar información esencial sobre avituallamiento naval. Se desconoce el autor. Ref. Manuscrito: GBK / 5

valentina tereshkova en el espacio

El libro contiene toda la información esencial necesaria para pedir la cantidad correcta de comida y bebida para los barcos que prestan servicio en varias estaciones. Hay tablas para calcular las cantidades de diversos alimentos necesarios para un número determinado de hombres. Para garantizar que los alimentos proporcionados por los proveedores fueran de un nivel aceptable, también hay notas sobre la producción de ciertos artículos básicos. A efectos de comparación, el autor también ha incluido una tabla de disposiciones permitidas a los marineros de la Armada rusa.





Los marineros siempre recibieron un conjunto estándar de disposiciones, que se establecieron inicialmente en 1711. Aunque se hicieron varias adiciones y alteraciones a estas órdenes, permanecieron sustancialmente iguales hasta el período de este cuaderno, y los funcionarios las usaron como una guía para aprovisionamiento de buques. Con estos pedidos, la asignación de un marinero incluía pan o galletas de barco; Cerveza 'buena y sana'; carne de res de un 'buey bien alimentado'; tocino o 'cerdo inglés salado'; pez; mantequilla y queso Suffolk o Cheddar.

Las provisiones fueron variadas dependiendo del paradero del barco. Por ejemplo, en las Indias Occidentales, el brandy podría reemplazar a la cerveza y las pasas o las grosellas podrían reemplazar la carne de res. El pan no estaba disponible con mucha frecuencia y la ración de pan se componía más por lo general de galletas del barco. Aunque la galleta a menudo se infestaba de gorgojos en los viajes largos, estaba diseñada para permanecer en buenas condiciones, siempre que se almacenara correctamente, durante largos períodos de tiempo. Como siempre, las instrucciones navales especificaron que la galleta era de buena calidad para empezar: 'buena limpia, dulce, sana, bien boaltada con un paño de la casa bien horneada y bien acondicionada'.



La marina se encargó de comprar solo provisiones de buena calidad, que durarían un tiempo razonable en el mar. El cuaderno incluye una descripción detallada del mejor método para curar la carne de res y cerdo para que se conserve bien. Sin embargo, hubo ocasiones en las que la comida o la bebida se pudrieron antes de lo esperado. En este caso, como señala el libro, las provisiones defectuosas eran 'Se venderá y se pagará la cantidad al Tesorero de la Marina'. Con todo, los marineros del siglo XVIII probablemente estaban al menos tan bien alimentados, si no mejor, que sus homólogos en tierra.

Este cuaderno es uno de varios cuadernos generales mantenidos por oficiales navales que se encuentran en la colección de manuscritos.

distancia entre el centro de la tierra y el centro de la luna
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