Descubra la historia de las tradiciones del té en China y aprenda a preparar una ceremonia del té chino
Desde bodas y días festivos hasta la esperanza del nuevo año, aprenda más sobre la historia de las tradiciones del té en China y descubra cómo prepararse para su propia ceremonia del té chino.
El té se ha cultivado, bebido y comercializado en China durante miles de años. De hecho, China es un productor original de té y es conocida por sus habilidades para plantar y hacer té. Las tradiciones varían de una provincia a otra, pero beber té es una parte integral de toda la cultura china.
Las costumbres de beber té se extendieron a Europa y muchas otras regiones a lo largo de los siglos XV y XVI. En el siglo 19, Cutty Sark fue construido en respuesta al fuerte aumento en el consumo de té en el Reino Unido.
Acuarela de una pagoda en Mawei, históricamente uno de los centros del comercio del té en China (PAJ2079, Museo Marítimo Nacional)
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Hay varias circunstancias especiales en las que se prepara y consume té en China: preparar y servir té en bodas o visitar restaurantes de té durante las vacaciones es una forma tradicional de que las generaciones más jóvenes muestren respeto por las generaciones mayores.
El té también se bebe para celebrar reuniones familiares y encuentros, por ejemplo, cuando un niño se va de casa.
Para Celebraciones de año nuevo , a la hora de socializar con la familia es tradición beber un té rojo dulce. ¡El té dulce simboliza la esperanza de que el año siguiente también sea dulce!
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Michelle Lin de la Asociación China de Newham explica sus métodos tradicionales para preparar té como parte de una ceremonia china del té. Las ceremonias de Michelle son comunes entre las familias de Taiwán.
Siga la guía paso a paso de las ceremonias del té chino a continuación.
Para celebrar una ceremonia del té chino, se necesita un juego de té completo, que incluye tetera, tazas de té, colador de té, hervidor, agua, hojas de té, bandeja, porta hojas de té.
Deben prepararse diferentes juegos de té para diferentes tipos de té. Por ejemplo, el juego de té de porcelana blanca se usa con más frecuencia para preparar y beber té verde.
El enjuague precalienta los juegos de té, lo que ayuda a liberar completamente la fragancia del té. Vierta el agua caliente y deséchelo después de unos segundos.
Use palillos de té o una cucharada de té para mover algunas hojas de té en la tetera. Por lo general, las hojas de té deben llenar alrededor de un tercio de la tetera.
Vierta el agua caliente en la tetera y déjela por unos segundos, luego viértala rápidamente. El agua de la primera infusión elimina el polvo y las impurezas de las hojas de té.
Vuelve a llenar la tetera con agua hervida, tapa y deja actuar unos segundos para conservar el aroma de la sopa de té. Continúe vertiendo agua caliente sobre la tetera para garantizar la misma temperatura tanto por dentro como por fuera.
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Mientras espera a que se prepare el té, vierta agua en las tazas para calentarlas y luego deseche el agua.
Vierta el té preparado en las tazas de té calientes y sirva. Recuerde servir el té a los invitados con ambas manos para mostrar respeto.
El fabricante de té Lin Zhou Chong explica más sobre las diferencias entre el té verde, blanco, rojo y negro, y cómo los diferentes métodos de preparación, tazas y ollas pueden afectar el sabor final.